Frango Crocante

Ingredientes:


-4 filés de frango
-suco de limão
-sal e pimenta do reinoa gosto
-1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
-1 copo de iogurte natural (200g)
-1 pacote de biscoito água e sal triturado (200g)

Modo de preparo:

tempere os fíles com olimão,sal,pimenta,oshoyu e leve á geladeira
por30 min.Passe os fíles de frango no iogurte,no biscoito
triturado e coloque em um refratário.Leve ao forno
médio,preaquecido, por 30min ou até dourar.Retire do forno e, se
desejar, sirva com arroz branco e salada.

Strogonoff de Camarão

Ingredientes:


500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de amido de milho;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;sal a gosto.

Modo de preparo:

Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve.
Frite a cebola na manteiga até começar a dourar.
Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos.
Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem.
Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos.
Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por
cima do camarão.Deixe flambar até a chama se apagar.
Junte o amido dissolvido no creme de leite e os cogumelos.
Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não
talhar. Sirva quente
  

Bolo de Chocolate de Liquidificador

Ingredientes:

5 ovos inteiros
1 1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
2 xícaras de achocolatado
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açucar

Modo de Preparo:

bata tudo no liquidificador, colocando os ingredientes na ordem
acima. depois despeje em uma bacia a mistura que foi batida e
misture na mão 2 colheres de sobremesa de fermento.
coloque em fôrma untada com margarina e farinha de trigo. leve em
forno pré aquecido a 180º. leva +/- 50minutos para assar.
caso queira utilizar esta receita para festa é só medir com
xícaras maiores de que a de chá, o resto continua as mesmas
quantidades.

Castela de Porca à Milanesa

Ingredientes:

2 kilos de costela de porco inteira (retirar o couro)
um pacote de farinha de rosca
sal para temperar

Modo de Preparo:


pegar a costela e temperar  com sal passando de um lado e do
outro ,depois passar a farinha de rosca dos dois lados e pôr em
uma assadeira para assar
  

Escondidinho de Peito de Boi.

Ingredientes:



- Sofrito: 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 2 tomates
sem sementes, 2 cebolas grandes picadas, 5 dentes de alho
picados, 1 pimentão grande (vermelho ou amarelo), 1 maço de
cheiro verde, 1/2 maço de coentro, 1 pimenta dedo de moça
sem semente, 1 colher (chá) de orégano.

- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 200 g de bacon cortado em cubos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 1/2 kg de peito de boi limpo e cortado em cubos

- 1/2 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne
dissolvidos em 1/2 litro de água) 

- 1 1/2 kg de purê de batata baroa (mandioquinha)
- 1 copo de requeijão sabor cheddar (250g)

- 2 gemas para pincelar
- 250 g de queijo coalho ralado

Modo de preparo:



1- Num processador ou liquidificador bata os ingredientes do
SOFRITO: 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, 2 tomates sem
sementes, 2 cebolas grandes picadas, 5 dentes de alho picados, 1
pimentão grande (vermelho ou amarelo), 1 maço de cheiro verde,
1/2 maço de coentro, 1 pimenta dedo de moça sem sementes e 1
colher (chá) de orégano

OBS.: SOFRITO é uma preparação básica da culinária espanhola, que
consiste num refogado de temperos

2- Numa panela de pressão em fogo médio coloque 2 colheres (sopa)
de azeite, 200 g de bacon cortado em cubos e polvilhe 1 colher
(sopa) de açúcar e deixe caramelizar (+/- 1 minuto). Junte 1 1/2
kg de peito de boi limpo e cortado em cubos e doure também (10 a
15 minutos).

3 - Acrescente 1/2 litro de caldo de carne (2 tabletes de caldo
de carne dissolvidos em 1/2 litro de água) e o SOFRITO BATIDO NO
LIQUIDIFICADOR. Tampe a panela e cozinhe a carne até ficar macia
(+/- 30 minutos). Depois deste tempo, retire imediatamente a
pressão.

4- Num refratário (30 cm X 20 cm) untado e polvilhado com farinha
de rosca coloque metade do purê de batata baroa (mandioquinha),
depois o molho feito com a carne e 1 copo de  requeijão tipo
cheddar (250 g). Complete com a outra metade do purê de batata
baroa (mandioquinha) e por último pincele 2 gemas e salpique 250
g de queijo coalho ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 grausx por 15 minutos ou até
gratinar.